ΦΟΥΡΝΟΣ RATIONAL iCombi Pro 20-1/1
Επαγγελματικός κυκλοθερμικός φούρνος combi της εταιρείας Rational με λειτουργία ατμού, ισχύ 37.2kW και πίνακα ελέγχου αφής. Λειτουργεί με ανεμιστήρα που κυκλοφορεί τον αέρα μέσα στον θάλαμο και σε μέγιστη θερμοκρασία έως 300°C, αλλά και με ατμό για την δημιουργία υγρασίας. Αυτό σημαίνει ότι απαιτείται υδραυλική σύνδεση με δίκτυο παροχής νερού. Ακόμη, διαθέτει πολλαπλά χαρακτηριστικά και προγράμματα με δυνατότητα μεικτού μαγειρέματος. Είναι ιδανικός για επιχειρήσεις με μεικτά μενού, μεγάλη δυναμική, μεγάλο αριθμό πελατών, πολλαπλές και έντονες απαιτήσεις, παραγωγή σε παρασκευές (ατμού) που απαιτούν μεγάλα ποσοστά υγρασίας και ενδεχόμενη ανάγκη για αρτοποίηση και ζαχαροπλαστική. Διαθέτει 20 διαφορετικές θέσεις για ταψιά ή σχάρες μεγέθους GN1/1 (53×32.5cm). Λειτουργεί με ρεύμα και έτσι είναι ευέλικτη η τοποθέτηση και η εγκατάσταση στο χώρο της κουζίνας.
Η θερμική παρασκευή φαγητών έχει μεγάλη σχέση με την τέχνη της μηχανικής και την επιστήμη της διατροφολογίας –αλλά ακόμα μεγαλύτερη με την τέχνη της μαγειρικής.
Δυνατότητες μαγειρέματος χωρίς όρια
Ο CombiMaster Plus αντικαθιστά μέχρι το 50 % όλων των κλασικών συσκευών μαγειρέματος: Σε αυτόν μπορεί να κάνετε γκριλ, ψήσιμο, σιγοψήσιμο, άτμιση, ζεμάτισμα, ποσέ και πολλά άλλα είδη μαγειρέματος
Μοναδική απόδοση μαγειρέματος
Η απόδοση μαγειρέματος του iCombi Pro 20-1/1 καθιστά εφικτές μέχρι και 30 % μεγαλύτερες ποσότητες. Σε συνεργασία με δοκιμασμένες τεχνολογίες μαγειρέματος η απόδοση αυτή εγγυάται σταθερή εξαιρετική ποιότητα των φαγητών.
Ιδανικό κλίμα στο χώρο ψησίματος
Το ClimaPlus® ρυθμίζει το ειδικό για κάθε προϊόν κλίμα στο χώρο ψησίματος, για τραγανές κρούστες, τραγανό πανάρισμα και ζουμερά ψητά.
Πανεύκολος χειρισμός
ClimaPlus
Αισθητήρες μετρούν συνεχώς την υγρασία στο χώρο ψησίματος και την προσαρμόζουν εντελώς αυτόματα σύμφωνα με τις δικές σας ρυθμίσεις. Ανάλογα με τις ανάγκες τροφοδοτείται ή αφαιρείται υγρασία στο χώρο ψησίματος. Δεν απαιτούνται πλέον χρονοβόρες εργασίες όπως ράντισμα ή περίχυση.
Δυναμικός στροβιλισμός αέρα
Υψηλής δραστικότητας αφύγρανση του χώρου ψησίματος
Καθαρός, υγιεινός φρέσκος ατμός
Μέχρι 30 % υψηλότερος βαθμός χρήσης με εγγυημένη ποιότητα φαγητών και με ελάχιστη κατανάλωση φυσικών πόρων.
ΣΥΝΔΕΣΗ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ/ΑΕΡΙΟΥ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.